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张立勇 |
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地址:中国河北石家庄市胜利路188 |
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鸡肉的钙、磷、铁含较一般高很多,并且富含蛋白、氨基酸,对贫血患者、体虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。 野鸡补充信息:供食用的野鸡包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。每天秋冬季节的野鸡肉为肥嫩,作为补品食疗也佳。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种,营养价值及烹制方法都与一般禽类食物无异。野鸡适合人群:一般人群均可食用。 1. 适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。 2. 患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。野鸡食疗作用:野鸡肉味甘、酸、性温,入心、胃经; 有补中益气,健脾止泄之功效; 适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。 古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载,此病很可能是指糖尿病。 野鸡补充信息:供食用的野鸡包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。每天秋冬季节的野鸡肉为肥嫩,作为补品食疗也佳。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种,营养价值及烹制方法都与一般禽类食物无异。野鸡适合人群:一般人群均可食用。 1. 适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。 2. 患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。野鸡食疗作用:野鸡肉味甘、酸、性温,入心、胃经; 有补中益气,健脾止泄之功效; 适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。 古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载,此病很可能是指糖尿病批发说明野鸡肉的钙、磷、铁含较一般高很多,并且富含蛋白、氨基酸,对贫血患者、体虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。 野鸡补充信息:供食用的野鸡包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。每天秋冬季节的野鸡肉为肥嫩,作为补品食疗也佳。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种,营养价值及烹制方法都与一般禽类食物无异。野鸡适合人群:一般人群均可食用。 1. 适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。 2. 患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。野鸡食疗作用:野鸡肉味甘、酸、性温,入心、胃经; 有补中益气,健脾止泄之功效; 适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。 古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载,此病很可能是指糖尿病。 野鸡补充信息:供食用的野鸡包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。每天秋冬季节的野鸡肉为肥嫩,作为补品食疗也佳。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种,营养价值及烹制方法都与一般禽类食物无异。野鸡适合人群:一般人群均可食用。 1. 适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。 2. 患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。野鸡食疗作用:野鸡肉味甘、酸、性温,入心、胃经; 有补中益气,健脾止泄之功效; 适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。 古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载,此病很可能是指糖尿病食用价值:野鸡肉细嫩鲜美,野味浓,其蛋白含高达30%,是普通鸡肉、猪肉的2倍,脂肪含仅为0.9%,是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10,基本不含胆固醇(见下表),是高蛋白、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下 “名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。政协副主席叶选平食后评价:“好看、好吃、有野味”;营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是礼品,待客是野味,还是美国招待国家元首的保留菜肴。正因为如此,每年春节前后,市场上都掀起一股送山鸡的热潮。 2、药用价值:《本草纲目》记载:野鸡补气血,食之令人聪慧,勇健肥润,止泻痢,除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定:它含有人体所必需的氨基酸21种之多,其中有多种是人体自身所无法合成的,卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微元素,对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的疗效,对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含比普通鸡高10%,还有防治癌症的作用。3、观赏价值:节日送山鸡是我国自古有的传统,有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我农庄用野鸡的皮毛做成的标本,光彩鲜艳、栩栩如生、典雅,每架200多元还畅销各大城市礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特,还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等品。英国国防部还把它做成有效的防弹衣。
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